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La Frutta che Paradiso, la dieta naturale di frutta
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Cereali e derivati

cereali e derivati


foto del libro la frutta che paradiso La maggioranza delle persone ritiene che gli alimenti derivanti dai cereali come pane, pasta, pizza, riso, dolci, ecc., siano cibi sani, ma non è esattamente così. Col termine cereale s’intende un gruppo di piante erbacee facenti parte della famiglia delle graminacee e dal loro seme o cariosside si ottengono farine e prodotti alimentari particolarmente ricchi di amido. Col vocabolo “cereale” si classificano le piante monocotiledoni della famiglia delle graminacee o poacee, distinte in sottofamiglie: le graminacee sub panicoidee come granoturco (mais), sorgo (saggina, durra) e altre piante da foraggio; le graminacee sub pooidee come frumento (grano tenero, grano duro e farro), avena, riso, orzo e segale; graminacee sub chloridoidee come tef (o teff). Il grano saraceno, l’amaranto e la quinoa sono piante...

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